RIERA BADIAS
SIDRA NATURAL I ARTESANA DE LA PLANA DE LLEIDA

LA PRIMERA SIDRA CATALANA

Sidra natural i artesana de la plana de Lleida

SIDRA CATALANA

Sidra elaborada amb les pomes escollides de la nostra finca L’Aubac. El seu microclima, a 300 m d’altitud, es caracteritza per un hivern molt fred i llargs períodes de boira en contrast amb un estiu calorós i sec. El resultat és una fruita única de gran caràcter i qualitat. Una vegada collides les pomes, premsades i fermentat el most, aconseguim destil·lar i embotellar tota l’aroma de la fruita de la nostra terra. Aquest procés dóna com a resultat un beuratge amb un sabor únic, amable i intens, que s’allunya de l’acidesa i l’amargor de la sidra basca i l’asturiana i de la dolçor de la sidra anglesa i la francesa. És, en definitiva, sidra catalana.

UN PROJECTE AMB PERSONALITAT

Riera Badias és el projecte de dos emprenedors, Josep Badias Mata, productor de pomes, i Andoni Riera Egurbide, tècnic comercial d’orígens bascos, territori on el consum de sidra està totalment normalitzat en l’àmbitl gastronòmic. Els interessos creuats d’aquests dos elaboradors, l’un per donar un valor afegit a la producció de fruita i el segon per introduir una tradició culinària insòlita a Catalunya com la d’acompanyar amb sidra aliments com la carn, els han portat a desenvolupar un producte molt personal.

HISTÒRIA D’UN GRAN REPTE

Han estat tres anys intensius de recerca i experimentació fins arribar a la creació de la sidra Riera Badias. Els reptes eren importants: crear un producte genuí, ajustat a la cultura gastronòmica del nostre país, que defugís les imitacions de sidres d’altres territoris atès que les característiques organolèptiques d’aquestes mai han tingut gaire acceptació a casa nostra. La sidra Riera Badias s’elabora a partir de pomes collides a l’arbre i no de les que cauen a terra i no són aptes per al consum a taula. I els dos responsables del projecte presumeixen d’haver superat un dels esculls més difícils de la iniciativa: demostrar contra tot pronòstic i opinions que les varietats Golden i Granny Smith són perfectes per a la producció de sidra.

DISTRIBUCIÓ

Distribució a restaurants, botigues de proximitat i particulars de Catalunya i Espanya. Contacteu per correu electrònic a l’adreça riera.badias@sidracatalana.cat. Trobaràs la sidra Riera Badias al restaurant Buidasacs El Vilet, a La Cava de Tàrrega, a la pastisseria La Perla de Bellpuig… Llegir més

ÚLTIMES NOTÍCIES

Contacta